Heute möchte ich euch das Rezept von meinem selbst gebackenem Brot vorstellen und euch dazu die weihnachtliche Variante zeigen. Ihr könnt nämlich Brote hervorragend in verschiedene Backformen backen, auf dem gedeckten Tisch wird es bestimmt der Hit sein.
Zutaten:
1 Würfel frische Hefe 600 ml Wasser
und 1 TL Zucker
1 EL Salz
Mehl für die Arbeitsplatte
etwas ÖlBackofen Ober -/Unterhitze 200 °C vorgeheizt
Backzeit ca. 50 Min.Mehl mit Salz in eine große Schüssel mischen. Die Hefe zusammen mit dem Salz in einer Tasse mit lauwarmen Wasser auflösen. 5 Minuten stehen lassen. In die Mitte vom Mehl eine Mulde drücken und die in Wasser aufgelöste Hefe hinein geben, mit Mehl bestäuben und den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 20 Minunten gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.Mit den Händen den Teig kneten bis der Teig geschmeidig ist und nicht mehr an den Fingern klebt. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und wieder an einen warmen Ort aufgehen lassen (sollte sich verdoppeln).Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig noch einmal durchkneten.Die Backform mit etwas Öl einfetten, leicht mit Mehl bestäuben. Den Brotlaib in die Form legen und mit den Fingern formen. Mit einem scharfen Messer ein Kreuz einritzen.
In die Mitte des Backofens schieben und 40 Min. backen. Nach 40 Minuten das Brot aus der Form holen und umdrehen. Backen bis die Kruste braun wird.Das Brot aus den Backofen heraus nehmen und abkühlen lassen.
Und seid ihr im Vorweihnachtsstress ? Ich habe dieses Mal sehr früh mit meinen Besorgungen angefangen, somit kann ich öfters chillen ;-).
Nun Wünsche ich euch einen schönen 3. Advent.
Liebe GrüßeDragana
