Schweinsragout mit Pilzen

Schweinsragout mit Pilzen

500 g Schweinsragout
2 Zwiebeln (klein)
2 EL Öl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 TL Majoran
300 ml Rinder Brühe
200 g Steinpilz oder Pilzmischung
1 Peperoni (grün)
1 Peperoni (rot)
1 Becher Creme Fraiche
1 EL Mehl

// Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein geschnittenen Zwiebeln kurz darin anrösten.
Anschließend das Fleisch hinzugeben und auf allen Seiten gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran würzen.
Mit der Rinder Brühe aufgiessen und die in Scheiben geschnittenen Steinpilze (oder Pilzmischung) dazugeben.
Bevor das Fleisch ganz weich gedünstet ist, die geschnittenen Paprika zugeben und fertig dünsten lassen.
Creme Fraiche mit dem Mehl verrühren und die Sauce damit binden.


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