Zutaten für ca. 24 Muffins
- eine Tafel Schokolade (125g) mit viel Kakao-Anteil
- 200g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150g Zucker
- 100g Butter
- 2 Eier
- ca. 50ml Milch
- Mini-Marshmallows
- Fondant in rot, schwarz und weiß
Zutaten für die Buttercreme
- 125g weiche Butter (oder hochwertige Margarine)
- 1 EL Milch
- 375g Puderzucker
Zubereitung Muffins:
- Die Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze langsam zum Schmelzen bringen und in eine Rührschüssel gießen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen unterrühren.
- Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben. Falls der Teig zu fest wird die Milch einrühren.
- Ein Muffinblech mit kleinen Förmchen auslegen und den Teig zur Hälfte einfüllen. 2-3 Mini-Marshmallows in die Mitte legen und restlichen Teig darüber verteilen.
- Die Muffins bei 180° ca. 15-20 Minuten backen. Auf einem Gitter oder Teller abkühlen lassen.
Zubereitung Buttercreme:
- Die Butter mit der Milch in eine Rührschüssel geben. Je nach belieben kann jetzt auch die Buttercreme aromatisiert werden.
- Puderzucker portionsweise in die Schüssel sieben und jedes Mal die Masse gut durchschlagen, bis der Zucker komplett eingearbeitet und die Masse leicht und cremig ist.
