Schoko Muffins gefüllt
mit Nougat oder Marzipan
Zutaten
130 ml Sojamilch
150 g Margarine
140 g Rohrzucker
250 g Dinkelmehl
nach Bed. Nougat / Marzipan
3 Teel. Backpulver
1 Prise Salz
2 Pck. Vanillezucker
3 Teel. NoEgg
2 Prisen Zimt
1 Stk. Zitronenabrieb
1/2 Fl Zitronenaroma
2 Teel. Kakao
1 Prise Lebkuchengewürz
nach Bed. Walnüsse
Zubereitung:
Den Nougat in den Kühlschrank tun, dann lässt er sich besser verarbeiten
Die Margarine schmelzen und zusammen mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen.
Backpulver mit dem Mehl vermischen dazu geben und die Sojamilch sowie die geriebene Zitronenschale/aroma, die 3 NoEgg, Zimt und Lebkuchengewürz untermischen.
Dann Muffinformen etwas einfetten und jeweils pro Muffin 1,5 EL Teig rein tun, vorsichtig ein ca. 1x1x1cm großes Stück Nougat oder Marzipan drauflegen und wieder jeweil 1,5 EL Teig oben drauf. Dann noch, wenn man es mag, vorsichtig oben ein Stück Walnuss drauf und die Muffins für ca. 25-30 Minuten bei 170 Grad ohne Umluft in den Ofen.
Viel Spaß mit dem Rezept
Liebe, sonnige, vegane Grüße
Jutta
Copyright ©/℗ freevegan.de Teneriffa/2015.11.19
