Schneller Brownie mehlfrei, eifrei

Ich hab ja bekanntlich auch eine Schwäche für die Low-Carb-Küche.
Oder sagen wir so, ich lasse gern  Produkte weg die aus Mehl gemacht sind. (Nicht immer natürlich)
Da Low-Carb eine sehr Fleischlastige und Eilastige Ernährungsform ist, freu ich mich immer wieder auf ein Rezept das ohne die o.g. Nahrungsmittel auskommt.
Diese Art Brownie hat es mir echt angetan. Ich hab das Rezept mit Mehl gesehen und dachte ich pfusch mal selbst etwas herum und das geht ja meist in die Hose.
In diesem Fall ist es aber geglückt und ich kann mit euch dieses super leckere Rezept teilen.
Es geht so schnell, so das man es auch gerne zubereitet wenn einen der "Süße"-Hunger packt.
Brownie
2 große sehr reife Bananen
3 EL Kokosöl
90 g gemahlene Mandeln
1 EL Kakaopulver
50-60g gehackte Schokolade (dunkel)
1-2 EL Zucker oder Agavendicksaft
1 Prise Salz
2 Msp. Zimt
2 Msp. gemahlene Vanille
1 TL Weinsteinbackpulver
Wer mag ein bisschen Rum
Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Die Bananen ganz klein zermatschen und mit dem Öl und Zucker gut verrühren.
Die Schokolade in kleine Stücke hacken und beiseiten stellen.
Die gemahlenen Mandeln und das Backpulver unter die Masse rühren und die restlichen Zutaten dazu geben.
Den "Teig" nun einige Minuten rasten lassen und danach in eine mit Backpapier ausgelegte kleine flache Form geben. (Für ca. 9 Stk. Brownies)
Den Brownie nun 25 Min. backen.
Danach abkühlen lassen und mit frischen Beeren o.ä genießen.
Lecker schmeckt der Brownie auch al a Mode - sprich mit einer kleinen leckeren Kugel Eis. YUMMY!
Schneller Brownie mehlfrei, eifrei
Schneller Brownie mehlfrei, eifrei
Schneller Brownie mehlfrei, eifrei
Alles Liebe!

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