Salo

Salo, ukrainischEin Freund aus der Ukraine ließ mir über Umwege Salo zukommen. Weshalb ich mich SOFORT bei ihm meldete, um ihm “Danke!-Danke!-Danke!” zu sagen. Was möglicherweise im unorthodoxen Kernland der Christenheit nicht verstanden wird, denn Salo ist nichts anderes als Schweinespeck. Ein in Salz und diversen Gewürzen gereifter, sechs bis zehn Zentimeter dicker schweinischer Rückenspeck.

Aber nicht ums Essen geht es – Salo ist Religion. Es ist die Hostie der ukrainischen Lebensweise.

Kein Gramm Salo den Moskowitern!В українській культурі сало набуло дещо культового значення, denn es war wunderbar geeignet, sich gegenüber den Türken im Süden wie auch gegenüber den Juden im Westen abzugrenzen. Mit den Türken befand man sich als stolzer Kosak traditionell in Dauerfehde, den anderen hatte man – im Auftrage polnischer Herren – Abgaben zu leisten. Beiden Feinden verbat deren Religion Schweinefleisch und so ist es geradezu logisch, dass, was eine Seite nicht essen kann, auf der anderen kultiviert wird.

Glühbirne   Wer in der Ukraine ein Geschäft beginnen will, ist gut beraten, auf die Frage, was er denn in der Ukraine wolle, zu antworten:

“Ich kam eigentlich nur, um Salo zu probieren.”

Alles andere ist nebensächlich.


Einsortiert unter:По-украински, Kulinarisches Tagged: Abgrenzung, Religion, Salo, Schweinefleisch, Speck

wallpaper-1019588
Radio Special: Der Deutschmusik Song Contest Soundcheck 2018
wallpaper-1019588
Dasher, Dancer, Prancer, Vixen, …
wallpaper-1019588
Freitags-Füller # 344
wallpaper-1019588
# 148 - Wo bleibt der Mensch in der digitalen Zukunft?
wallpaper-1019588
THQ Nordic übernimmt TimeSplitters- und Second Sight Markenrechte
wallpaper-1019588
Sommerlicher Beerensalat mit Quinoa
wallpaper-1019588
Chili Insane Austria (C.I.A.) - 100% Monkey Face Hot Sauce
wallpaper-1019588
Mein ultimatives MUST-HAVE für einen entspannteren Urlaub mit Kleinkind / Gewinnspiel