200g Feta-Käse und 200g Schafskäse zerbröckeln (am besten mit der Gabel zerdrücken). 4 Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse hinzudrücken. Alles mit 1 Glas scharfem Ajvar mischen. Olivenöl beimengen. Mit Oregano und Basilikum würzen. Petersilie darauf geben und alles unterrühren. Nach Bedarf abschmecken.
Bis zum Verzehr am besten ein paar Stunden durchziehen lassen - eignet sich also gut zum VorbereitenDazu schmeckt prima Fladenbrot oder Roggenbrot, aber auch Ciabatta.
Tipps: Ich lasse beim Zerdrücken immer ein paar größere Brocken vom Feta-Käse darin. Vom Knoblauch kann auch weniger genommen werden.
Es schmeckt auch köstlichauf frischem Brot...kross-überbacken.
Ich danke schöpfkelle2 für dieses Rezept.
