Saisonal frisch und fein: Spargeltarte

Saisonal frisch und fein: Spargeltarte Spargel-Tarte aus dem BackofenEine Spargel-Tarte aus dem Backofen

Schon die alten Ägypter genossen Spargeln

Gewusst? Die Spargelpflanze gehört wie Zwiebeln, Schnittlauch, Knoblauch und Lauch zur Familie der Liliengewächse. Spargeln stammen wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum und wurden schon von den alten Ägyptern und Griechen genossen. Wir mögen Spargeln sehr und suchen immer wieder nach neuen, einfachen Rezepten, die man auch im Familienalltag umsetzen kann. Wie zum Beispiel eine feine Spargel-Tarte aus dem Backofen

Für die Spargel-Tarte braucht ihr folgene Zutaten

  • Blätterteig
  • 1 Ei
  • 150 Gramm Rahmquark
  • 100 Gramm geriebener Gruyere
  • 1 EL Thymianblätter
  • 1/2 TL Salz
  • etwas Muskat
  • wenig Pfeffer
  • 500 Gramm Spargeln

Und so macht ihr die Spargel-Tarte

Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen und mit Ei bestreichen. Rund 10 Minuten auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens vorbacken und herausnehmen. Für den Guss Quark und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Zwei Drittel davon auf dem gebackenen Teigboden verteilen. Spargeln darauflegen, restlichen Guss darauf verteilen. Weitere rund 25 Minunte auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens fertig backen. Zum Schluss mit etwas Thymian bestreuen.

Spargel-Tarte aus dem Backofen

Mit einem Salat ergibt diese Spargel-Tarte einen feinen Zmittag oder Znacht für die ganze Familie!

Mögt ihr Spargeln? Wie am liebsten?

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Spargel-Tarte aus dem Backofen

Wissenswertes, Tipps und Tricks rund um Schweizer Spargeln findet ihr im folgenden Beitrag:

Weitere feine Rezept-Ideen rund um Spargeln findet ihr hier:

Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auch auf flickr!


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