Rotkohl Omas Art

•           800gr Rotkohl
•           1 Apfel
•           1 Zwiebel
•           Piment
•           Nelken
•           Pfeffer
•           Salz
•           300-400ml >>Gemüsefond<<
•           Essig

Das Rotkraut in Streifen schneiden. Die Zwiebel Schälen und halbieren. Den Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Piment und Nelken andrücken und in ein Teeei/ Teefilter geben.
Alle Zutaten bis auf den Essig in einen Topf geben und aufkochen. Bei kleiner Flamme 30 Minuten ziehen lassen. Danach kräftig abschmecken.
Laut Omas Rezept nun den Topf auskühlen lassen und mindestens eine Nacht kühl übernachten lassen. Am nächsten Tag erneut erhitzen und abschmecken.