Aus dem Kochbuch was ich noch hier als letztens vorstellen möchte ist Rote Grütze-Rezept. Es gibt in diesem Buch natürlich nicht nur Jutta`s deutsche Rezepte. Ungefähr 60 Rezepte habe ich aus der türkische Küche, besser gesagt meine Blog-Küche hinzugefügt. Teilweise sind sie Jutta`s gewünschte Rezepte, was sie an deutschen Geschmack näher findet. Und die Reste sind meine Auswahl, aber alle wurden aus der Archiv von Nesrin`s Küche ausgewählt. Meine türkische Rezepte sind, was ich jeden Tag zuhause koche, also alltäglich und klassisch, und wie immer praktisch, die Zutaten kann im nächste Supermarkt leicht zufinden. In einige Supermarktkette kann man auch besondere Spezialitäten aus der türkische Küche schon finden. Wenn Sie keine besondere Erfahrungen mit türkische Rezepte haben, wird es mit diesem Buch eine leichte und sichere Anfang. In dem Buch gibt es wenige Bilder. Wenn Sie dadurch mit Rezepte Schwierigkeiten haben, können Sie immer an mich wenden. Im Buch schreibt es auch mein Blogadresse.Zwieschendurch vergeht die Zeit ganz schnell. Es ist schon dritte Bloggeburtstag von Nesrin`s Küche. Ich erinnere noch, es war nur 2-3 Monate her als ich zum Blog angefangen habe, und dachte, wie soll ich weiter gehen, ich kann nicht weitere Rezepte finden. In dem ersten Blogjahr habe ich ganz regelmässig was ich wirklich jeden Tag koche, leicht oder schwer, einfach oder interessant, alle Rezepte hier verteilt. meine Zielgruppe war, die Lesern, die türkische Küche gar nicht kennen. Also durfte es die Rezepte einfach sein. Und ja die junge Leute müssen ja nicht alles wissen. Man lernt nach und nach alles. In zweite Jahr habe ich endlich immer was neueres gekocht. Zwieschendurch gab es viele Süßkram. Und in dem dritte Blogjahr habe ich aus meine Meinung meine schönste Rezepte verteilt. Die waren mehr raffiniert, öfter regionale Rezepte aus der ganzen Anatolien. Wenn sie Interesse haben, wo sammle ich so viele Rezepte? Ich lese gerne alte Kochbücher, Kochzeitschriften, ab und zu wenn ich Zeit habe schaue ich im Fernsehen Kochprogramme an. Wenn wir 2-3 Frauen sich sammeln, kommt unsere Gespräche ganz schnell über die Essen, z.B. eine sagt, "ich muss noch zum Einkaufen gehen, ich koche heute...." oder "wir haben bei einer Freundin so schöne.... gegessen" oder "Erinnerst du noch was unsere Tante damals kochte,....." usw. Und ja es gibt sehr viele Kochblogs aus der Türkei, ab und zu schaue ich auch gerne.
Es ist ganz schön alte Rezepte mit neuen Zutaten wieder kochen. Aber Klassiker sind klasse, wie rote Grütze. Sicher kennt jeder von Euch dieses Dessert, aber falls Sie es immer fertig kaufen, probieren Sie einmal mit Jutta`s Rezept.
Schön, dass Sie da sind.
Quelle: "Bizim Tariflerimiz-Unsere Rezepte" von Jutta Stehling, Nesrin Kismar
1/2 l roter Traubensaft
150 g Zucker
50 g Speistärke (Mondamin)
1125 g gemischte Früchte (Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren u.ä) auch tiefgefroren
Die Speisestärke mit ein Paar Löffeln Traubensaft gut verrühren, restlichen Saft und Zucker aufkochen lassen, dann die Früchte zugeben und kurz mitkochen lassen, dann die angerührte Speisestärke dazu, bis alles leicht andickt. Dann die gesamte Masse mindestens 4 Stunden kalt stellen (in Serviergläsern), mit Vanillesoße oder Schlagsahne servieren.
