"Ein ordentlich Steak als kleine Beilage kann aber sicher nicht schaden."
///Jim
Ein schnelles Rezept für Rote Bete aus dem Ofen.
Bevor die letzten Rote Bete-Knollen geerntet, eingelegt und eingekocht werden gibt es noch ein schnelles Standardrezept mit frischen Knollen. Kombiniert wird die Rote Bete hier mit frischen Kräutern und Feta - eine vortreffliche Kombination, wenn ihr mich fragt. Dieses Ofengemüse ist bei uns meist als vollständige Mahlzeit gedacht, zum Beispiel mit Baguette oder Fladenbrot. Ein ordentlich Steak als kleine Beilage kann aber sicher nicht schaden.
Kommen wir aber nochmal kurz zurück zur eingelegten bzw. eingekochten Rote Bete. Ich habe das noch nie gemacht und freue mich an dieser Stelle auf eure Tipps und Ratschläge für das Einlegen, Einkochen und Konservieren auf sonstige Art dieser schmackhaften Knolle.
Rote Bete mit Feta aus dem Ofen
Zutaten:
3-4 Rote Bete-Knollen, roh
1 Päckchen Feta
1 handvoll frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian, ...)
Saft einer halben Zitrone
etwas Olivenöl
Salz, Zucker, Chili
Handschuhe anziehen. Rote Bete schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft, Olivenöl und den Kräutern vermischen. Salz, Zucker und etwas Chili zugeben und alles kräftig vermischen. In eine Auflaufform geben und den Feta darüberbröckeln. Etwas Olivenöl drübergeben und bei 200°C für etwa 30-40 Minuten im Ofen backen. Rezept drucken
