Rezepte – Basische Beilagen

Rezepte – Basische BeilagenZutaten

1 Süßkartoffel, 150 g Kartoffeln, ½ Stange Porree, 1 Zwiebel, 20 g geraspelte Mandeln, Buchweizenmehl, 2 EL Chiasamen, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, frische Kräuter nach Wahl

Zubereitung

Chiasamen in 100 ml Wasser geben, 10 Minuten quellen lassen. Alle Kartoffeln waschen, raspeln, Lauch waschen in Ringe schneiden, Zwiebel waschen, ganz klein schneiden und zusammen in eine Schüssel geben. Geraspelten Mandeln, Chiasamen und etwas Buchweizenmehl hinzugeben, bis ein fester Teig entsteht. Anschließend frische Kräuter, etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben, verrühren und kleine Bratlinge formen. In einer Pfanne mit Öl anbraten. Dazu kannst du zum Beispiel gefüllte Champignons essen. Das Rezept für die Champignons findest du bald auch auf diesem Blog.

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