[Rezept] Veganer Paprika Aufstrich

Hallo liebe Leute,
hier findet Ihr das Rezept für meinen liebsten veganen Brotaufstrich. Das Rezept stammt in abgewandelter Form aus "Rauf auf's Brot" von 365vegan.

Zutaten

500g rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl
2 EL Balsamico
Salz
Pfeffer
Arrabiata Gewürz (aus: Paprika, Zwiebeln, Salz, Bohnenkraut, Koriander, Chili, Tomaten, Piment, Pfeffer, Oregano, Knoblauch, Paprika, Stärke, Basilikum)

[Rezept] Veganer Paprika Aufstrich

Zubereitung
Schneidet die Paprika und die Zwiebeln klein. Bratet die Paprika in etwas Öl an und gebt die Zwiebeln mit dem gepressten Knoblauch hinzu. Weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Jetzt die Mischung mit dem Öl und dem Balsamico in einen Mixer geben oder mit dem Stab purieren. Das kann u.U. länger dauern, da die Paprika sich nicht so leicht purieren lässt. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Arrabiata Gewürz abschmecken. Der Aufstrich schmeckt noch besser, wenn Ihr ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen lasst.


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