[Rezept] süße Topfenknödel

Hallo meine Lieben,

endlich mal wieder ein Frühstücksrezept von mir! Ich bin ja eine totale Frühstücksliebhaberin  und liebe es Morgens Abwechslung zu haben. Egal ob Wochenende oder unter der Woche, ich nehme mir immer viel Zeit, weil es einfach die Beste Mahlzeit des Tages ist. Vor etwas längerer Zeit habe ich auch das erste Mal süße Topfenknödel ausprobiert und die waren so lecker, dass ich sie euch jetzt auch einfach zeigen muss. :) Die Topfenknödel enthalten jede Menge Eiweiß und gute Kohlenhydrate, die sehr lange satt halten. Und in der Mitte befindet sich sogar eine Überraschung! :)  

Ihr braucht:

Knödel: Instant-/Schmelzflocken Magerquark Ei Mandelcreme Süßungsmittel (z.B. Agavendicksaft)     Panade: 3 EL brauner Zucker 3 EL Kokosflocken 1 EL Zimt     

So geht´s:

1. 70g Haferflocken, 140g Quark und  1 Ei vermengen und nach Bedarf mit Süßungsmittel eurer Wahl süßen
2. Mit feuchten Händen 3 runde Knödel formen
3. Mitte mit beliebiger Füllung  (z.B. Mandelcreme) befüllen. Oder mit Schokolade oder Beeren. Der Kreativität ist keine Grenzen gesetzt! 
4. Knödel in das kochende Wasser legen bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen
5. Knödel rausnnehmen, abtropfen lassen und mit Panade ummanteln.Ich habe eine Panade aus braunem Zucker, Kokosflocken und Zimt verwendet. 
6. Damit es noch leckerer wird, darf natürlich keine Soße fehlen! Zum Beispiel heiße Beeren oder Vanillepudding.