Hallo alle,
heute gibt es ein tolles rezept für ein “Himbeer-Rosmarin-Salz”
1 EL Rosmarin (getrocknet oder als pulver) ca 10g gefriergetrocknete Himbeere meersalz nach belieben
wichtig beim mischen ist, dass ihr im besten fall alle zutaten mörsert. bitte probiert es nicht aus, eure küchenmaschine zum pulverisieren zu benutzen. davon werden die klingen stumpf und die kleinen salzkristalle gelangen in den motor.
ich benutze das salz gerne bei kräftigen gerichten wie wild oder rinderbraten. der rosmarin unterstreicht den typischen fleischgeschmack und durch die himbeeren kommt noch eine frische säuerliche note dazu. das himbeeraroma ist zudem ein klasse träge für die sauce.
