[Rezept] Haferspätzle Bowl mit Gemüse und Avocadocreme

Hallo meine Lieben,

Bowls sind gerade mega im Trend – das ist wohl der Food Trend schlechthin. Und das zu Recht! Ich selbst bin ja auch ein riesen Fan von Bowls. Egal ob Smoothie Bowl, Acai Bowl, Porridge Bowl oder Poke Bowl. Ich liebe sie! Und sie sehen nicht nur immer super lecker aus, sondern sind auch noch mega gesund und vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen und Vitaminen. Von mir gibt es heute eine Haferspätzle Bowl mit Gemüse und Avocadocreme. Wusstet ihr das hinter jeder Bowl auch eine Strategie steckt?

Eine Bowl besteht aus…

...der Basis, wie z.B. einem Smoothie, Reis, Haferflocken oder Pasta. 

…verschiedenen Kombonenten, wie z.B. Obst/Gemüse, Bratlinge oder Bohnen.

…einer Sauce/Dip, wie z.B. Guacomole oder Nussmuss.

…Toppings, wie z.B. Nüsse, Kräuter, Sprossen oder Superfoods.

In einer Bowl wird nichts vermischt, sondern nur geschichtet. Auch die Zusammensetzung der einzelnen Zutaten spielt eine wichtige Rolle.  Aber darauf gehe ich gleich bei meinem Rezept genauer ein. 

In Rahmen der 3. Blogger-Meisterschaft von Hafer Die Alleskörner zeige ich euch heute ein leckeres Bowl Rezept. Das Thema ist eine leckere und einzigartige Bowl zu kreieren, wo Hafer die wichtigste Rolle spielt. Und das war tatsächlich gar nicht so einfach, denn ich wollte eine außergewöhnliche Bowl zaubern. Nach langen Überlegungen kam mir dann die geniale Idee, eine Spätzle Bowl! Ich liebe ja Spätzle einfach total und könnte sie jeden Tag essen. Und dann habe ich mich auch das erste Mal  an das Spätzle Selbermachen herangetraut und es funktionierte wie am Fließband.  Und hier sind sie, die Haferspätzle – Spätzle aus Hafermehl! Ich bin sehr zufrieden mit meinen Haferspätzle und sie schmecken wirklich sehr gut, eine klasse Alternative zu normalem Spätzle! Als Gemüse habe ich mich für Cocktail, Spargel und Champignons entschieden, da in Moment die Spargel- und Champignonszeit ist und die Komponenten sehr gut zusammenpassen. Und für die extra Frische und Cremigkeit gibt es eine Acovadocreme on top. Zum Schluss als Topping noch gehackte Walnüsse und karamellisierte Schalotten. :) Alles in einem nicht nur super gesund, sonder auch eine Geschmacksexplosion!

Wie vorhin schon erwähnt spielt die Zusammensetzung der einzelnen Zutaten eine wichtige Rolle, also das Verhältnis der Kohlenhydrate, Proteine und der gesunden Fette. So habe ich  auch bewusst nicht zu normalen Joghurt, sondern zu Skyr Joghurt geriffen, da Skyr Joghurt mehr Proteine enthält. So enthält die Bowl also auch noch eine extra Portion Proteine. Für die Kohlenhydrate und Ballaststoffe, damit man auch lange satt bleibt, sorgen die Haferspätzle, eine leckere und gesunde Alternative zu Eierspätzle!  Und für die gesunden Fette sorgt natürlich die Avocado. Mit dieser Zusammensetzung ist man perfekt mit allen Nährstoffen versorgt. Aber nun genug mit Infos, jetzt zeige ich euch das Rezept. 

Viel Spaß beim Nachkochen!