Heute mal ein weiteres Rezept aus dem Buzzfeed: Überbackener Tofu. Ein wirklich leckeres Rezept für alle Veggies da draußen.
Als erstes die Zutatenliste:
- 400 g grüne Paprika
- 150 g Tomaten
- 500 g Tofu
- 1 Knoblauchzehen
- 1-2 Zweige Thymian
- etwas Salz
- Ein Becher Sahne
- 100g geriebenen, mittelalten Gouda
- Pfeffer
- 50g Butter
Und so wird es gemacht:
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Paprikaschoten auf einen Rost legen, in den Backofen (Mitte) schieben und 10-15 Minuten backen. Die Haut sollte Blasen werfen – bei maximal 200 Grad backen!
- Die Schoten herausnehmen. Dann in ein feuchtes Küchentuch wickeln, anschliessend 10 Minuten ruhen lassen.
- Inzwischen die Tomaten häuten und in Scheiben schneiden
- Den abgetropften Tofu in etwa 2 cm dicke Scheiben schnippeln.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Thymian waschen, trockentupfen, die Blätterchen abzupfen.
- Die Paprikahaut abziehen, die Schoten vierteln und von den Rippen und den Kernen befreien.
- Die Schoten, die Tomaten und der Tofu schuppenförmig in eine ofenfeste Form schichten.
- Anschliessend salzen und mit Knoblauch und Thymian bestreuen.
- Die Sahne mit dem Käse mischen, mit Muskat und dem Cayennepfeffer würzen und darüber giessen.
- Die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
- Den Tofu auf dem Rost im Backofen (Mitte) etwa 25 Minuten überbacken, bis er hübsch gebräunt ist.
Wir wünschen Bon-Apetit!
Für weitere leckere Rezepte ist ein Besuch auf https://www.lecker.de/rezepte/vegetarische-kueche pflicht.
