Reis Auflauf mit Früchten

http://www.cookingcatrin.at/wp-content/uploads/2016/07/UB_Beginners_Milchreis_Beeren.mp4

Zutaten (für 4 – 5 Portionen):

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:

850 ml Milch

225 g Uncle Ben´s® Milchreis

5 Eier (Medium)

100 ml Schlag

2 Pkg. Vanillezucker

40g Zucker

50 g Mandelblättchen (geröstet)

optional: Mark einer Vanilleschote

etwas Butter für die Form

Früchte wie: 125 g Beeren (Himbeeren, Schwarzbeeren, Blaubeeren)

Zubereitung:

Den Reis mit der Milch, und dem Vanillezucker aufkochen und auf mittlerer Stufe für ca. 25 Minuten köcheln lassen. (Tipp: Vanillemark verfeinert den Geschmack). Den Milchreis vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen. Mit dem Schlagobers vermengen. Die Eier trennen. Die Eigelbe zum Milchreis hinzufügen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee aufschlagen, Den Milchreis in eine gebutterte Backform geben. Die Beeren und Früchte darauf verteilen. Den Eischnee auf die Früchte geben und den Auflauf mit gehackten, gerösteten Haselnüssen verfeinern. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 170° Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Tipp: Backofen nicht zu heiß aufdrehen, sonst wird das Baiser zu dunkel.

.s. cookingCatrin

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In freundlicher Zusammenarbeit mit Uncle Bens®.


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