Pudding-Kirschstreusel meets Super Nilk

Vor einiger Zeit wurde ich gefragt, ob ich mir vorstellen könnte Nilk zu testen. Da musste ich natürlich auch erst einmal nachlesen was das ist ;-) Da bei meinem Mann seit einiger Zeit eine Milcheiweißunverträglichkeit festgestellt wurde und wir in der letzten Zeit auf der Suche nach "Milchersatz" für ihn waren, konnte ich mir natürlich sehr gut vorstellen Nilk zu testen.
In verarbeitete Form kann ich sie euch heute zeigen, nämlich im Pudding vom Kirschstreusel. Das Rezept ist von der Seite "Ullatrulla backt und bastelt". Die backfeste Puddingcreme habe ich mit Super Nilk aufgeschlagen und verarbeitet. Das Ergebnis ist seeehr lecker!
Pudding-Kirschstreusel meets Super Nilk
Zutaten Streusel:
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 90 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Ei
  • 130 g Butter
Außerdem:
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 Päckchen backfeste Puddingcreme
  • 250 ml Milch
  • Puderzucker
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillinzucker mischen. Ei und Butter dazu geben und zu streuseln kneten. Eine Springform mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Streusel hineingeben und als Boden fest andrücken. Die Puddingcreme wie angegeben zubereiten und auf den Boden streichen.
Die gut abgetropften Kirschen auf der Creme verteilen und mit restlichen Streuseln bedecken. Bei 180 g Umluft für 40-45 Minuten backen. Wer mag verziert den Kuchen noch mit Puderzucker.
In meinem Probepaket war auch ein Liter Hafer Nilk, die mein Mann so schnell "verdrückt" hatte, dass es mir nicht einmal mehr möglich war, ein Bild davon zu machen!
Wenn ihr auch auf Nährwerte achtet, kann ich euch dazu sagen, dass die Super Nilk auf 100 ml gerade mal 40 Kalorien und 0,4 g Kohlenhydrate hat. Beim Fettgehalt liegt sie bei 2,2 g. Vor Verzehr sollte die Super Nilk und die Hafermilch schön gekühlt und gut geschüttelt werden.
Zur Hafer und Super Nilk dazu, gab es eine Dose "Sommer-Müsli" mit leckeren Kokoschips, Joghurtplättchen und Apfel-Maracuja-Crunchies.. mmmh!! Mein Mann sagt, er schmeckt zusammen mit Müsli keinen Unterschied zu "normaler" Milch.

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