Plätzchenrezept für Pfauenauge

Zutaten: 
300g Mehl

150g Zucker
120g vegane Margarine 
1 großen EL Sojajoghurt
1TL No Egg oder Stärke
Alle Zutaten in der Küchenmaschine mixen und für mehrere Stunden am besten über nacht in den Kühlschrank stellen.
Dann alles ausrollen ausstechen und ab in den Ofen bei 180 Grad. Ca. 10 Minuten. Abkühlen lassen und dann mit Marmelade (Johannisbeeren) füllen und mit Puderzucker bestreuen.

Plätzchenrezept für Pfauenauge