Ihr Lieben!
Natürlich gibt es nur ein wahres Oktoberfest und ich denke der ein oder andere von Euch hat sicher schon in München vorbei geschaut?! Aber was tun, wenn man´s dieses Jahr nicht auf die Wiesn schafft??
Ich hab mir gedacht, für diesen Fall holt man sich das Oktoberfest einfach nach Hause mit ein paar Schmankerl die ein wenig Oktoberfest-Stimmung auf den Tisch zaubern!
Mein lieber Mr. M. mag zwar kein Bier, aber bei diesen Leckereien greift er gerne zu! Ich habe mich für süße Buttermilch - Cupcakes, herzige weiß - blau Kekse und herbstliche & herzhafte Kürbis - Cupcakes entschieden. Wenn man alles auf einmal machen möchte, sollte man sich viel Zeit nehmen - dies lohnt sich aber ganz bestimmt!
Die süßen Wrapper mit dem Trachtenmuster für die Kürbis - Cupcakes habe ich von der lieben Kessy von Pink Sugar geschenkt bekommen und musste sie natürlich passend zum Anlass gleich verwenden! Nochmals ein großes Danke! Ich finde sie einfach herzig und werde sie mit Sorgfalt behandeln, die muss ich schließlich öfters verwenden!
Alle Rezepte für die Wiesn Schmankerl folgen bald, so dass Ihr Euch in Euren Küchen austoben könnt!
Das Keks - Rezept ist schon mit dabei!
Alles Liebe!*
Das Rezept für die süßen Wiesn-Cupcakes findest Du HIER!
1/2 TL Zitronensäure (Pulver)
Spritzer firsch gepressten Zitronensaft
150g gesiebter Puderzucker
ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe
Zuckerperlen
Spritztülle mit Tüllenaufsatz (kleines, rundes Loch) - alternativ einen Einwegspritzbeutel in den man unten ein ganz kleines Stück mit der Schere abschneidet, so dass ein kleines Loch entsteht.
Dünner Pinsel (z.B. aus einem Schreibwarenladen)
Tasse mit kaltem Wasser
Natürlich gibt es nur ein wahres Oktoberfest und ich denke der ein oder andere von Euch hat sicher schon in München vorbei geschaut?! Aber was tun, wenn man´s dieses Jahr nicht auf die Wiesn schafft??
Ich hab mir gedacht, für diesen Fall holt man sich das Oktoberfest einfach nach Hause mit ein paar Schmankerl die ein wenig Oktoberfest-Stimmung auf den Tisch zaubern!
Mein lieber Mr. M. mag zwar kein Bier, aber bei diesen Leckereien greift er gerne zu! Ich habe mich für süße Buttermilch - Cupcakes, herzige weiß - blau Kekse und herbstliche & herzhafte Kürbis - Cupcakes entschieden. Wenn man alles auf einmal machen möchte, sollte man sich viel Zeit nehmen - dies lohnt sich aber ganz bestimmt!
Die süßen Wrapper mit dem Trachtenmuster für die Kürbis - Cupcakes habe ich von der lieben Kessy von Pink Sugar geschenkt bekommen und musste sie natürlich passend zum Anlass gleich verwenden! Nochmals ein großes Danke! Ich finde sie einfach herzig und werde sie mit Sorgfalt behandeln, die muss ich schließlich öfters verwenden!
Alle Rezepte für die Wiesn Schmankerl folgen bald, so dass Ihr Euch in Euren Küchen austoben könnt!
Das Keks - Rezept ist schon mit dabei!
Alles Liebe!*
Das Rezept für die süßen Wiesn-Cupcakes findest Du HIER!Das Rezept für die herzhaften Kürbis-Cupcakes findest Du HIER!
Das Grundrezept für die Butterplätzchen findest Du HIER!
Zutaten für die Keks - Dekoration:
500g weißen Fondant
1 Eiweiß1/2 TL Zitronensäure (Pulver)
Spritzer firsch gepressten Zitronensaft
150g gesiebter Puderzucker
ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe
Zuckerperlen
Nudelholz
HandrührgerätSpritztülle mit Tüllenaufsatz (kleines, rundes Loch) - alternativ einen Einwegspritzbeutel in den man unten ein ganz kleines Stück mit der Schere abschneidet, so dass ein kleines Loch entsteht.
Dünner Pinsel (z.B. aus einem Schreibwarenladen)
Tasse mit kaltem Wasser
Zubereitung:
- Puderzucker in eine Rührschüssel geben. Eiweiß, Zitronensäure, Zitronensaft & Lebensmittelfarbe nach Belieben mit dem Handrührgerät einrühren, bis das Royal Icing die gewünschte Konsistenz hat. Sollte sie noch zu flüssig sein - Puderzucker nach geben.
- Royal Icing abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nun den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen und mit dem gleichen Keksausstecher mit dem man die Kekse gemacht hat Fondant-Stücke ausstechen.
- Die erkalteten Kekse mit Hilfe des Pinsels mit dem kalten Wasser einstreichen und die Fondant-Stücke darauf legen (bei mir hat das gut mit einem Messer geklappt, das habe ich unter die Fondant-Stücke geschoben und dann auf den Keksen platziert - dann das Messer drunter hervor ziehen). Mit den Finger die Ränder anpassen und den Fondant-Überzug glatt streichen.
- Zum Antrocknen bei Seite legen.
- Das Royal Icing nochmal gut umrühren und in die Spritztülle füllen.
- Auf die Kekse ein beliebiges Muster aufspritzen und einen Rand drum herum. Die Technik die ich verwendet habe nennt sich Brush Embroidery - HIER siehst Du wie das funktioniert. Dazu brauchst man dann nochmals den ausgewaschenen oder einen anderen Pinsel. Die Zuckerperlen sofort nach dem Auftragen des Royal Icing an die gewünschte Stelle drücken, sonst haften sie nicht mehr.
- Die Kekse dann an einem kühlen Ort trocknen lassen und danach luftdicht aufbewahren.
