Nudelpizza

An Stelle eines Pizzateiges kann man auch Nudeln als Boden verwenden. Wenn man dann auch noch Vollkornnudeln verwendet, ist die "Pizza " sogar für Diabetiker geeignet.
2013 habe ich hier auch eine Spaghetti-Pizza gepostet. Die war auch lecker.
Als Belag könnt ihr eigentlich alles verwenden, was das Herz (Magen) begehrt.

Zutaten für zwei Personen:

250 g Makkaroni
Salz
Pfeffer
1 Ei
50 ml Schlagsahne
1/2 kleiner Brokkoli
1/2 rote Paprika
1 Tomate
dünne Kabanossi
Gouda
380 ml Tomatensoße
getrockneten Oregano
Zubereitung:

• Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten
• Backofen auf 175 °C Ober/Unterhitze oder 150°C Umluft vorheizen
• Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen
• Nudeln, von außen beginnend zur Mitte hin, spiralförmig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen
• Ei und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über die Nudeln gießen
• im vorgeheizten Backofen 12-14 Minuten backen
• herausnehmen und kurz abkühlen lassen
• Brokkoli in kleinen Röschen vom Strunk abschneiden und in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen
• Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden
• Tomate waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden
• Kabanossi in dünne Scheiben schneiden
• Gouda grob reiben
• den Backofen auf 225 °C Ober/Unterhitze oder 200 °C Umluft hochheizen 
• Nudelboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
• Tomatensoße gleichmäßig auf dem Boden verstreichen
• die Hälfte des Käses gleichmäßig darüberstreuen
• Boden mit Tomaten, Paprika, Brokkoli und Kabanossi belegen
• restlichen Käse und Oregano darüberstreuen
• im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen

Wer mag kann die fertige Pizza noch mit Rucola belegen.

 Lasst es euch schmecken