Nudeln mit Champignons, Paprika und Feta

Es ist mal wieder an der Zeit für ein ordentliche Portion Pasta.
Diese tolle Kombination mit Champignons und Thymian hab ich bei Ann-Katrin in ihrem Blog Penne im Topf entdeckt und mich sofort verliebt. Und ich muss sagen - es schmeckt einfach großartig! Thymian passt perfekt und verleiht dem Nudelgericht die tolle würzige Note.
Penne im Topf ist einer meiner liebsten Kochblogs. Ich schau hier jeden Tag vorbei und bin wirklich begeistert von so viel Kochkreativität. Ann-Katrin´s Rezepte sind meist total einfach und schnell zubereitet, also genau richtig für jemanden wie mich, der mal schnell nach der Arbeit was leckeres Kochen möchte.
Viel Freude beim Ausprobieren :)
Für 2 Personen braucht ihr:
- 300 g Nudeln (ich hab die Menge mal dezent um 100 g erhöht)
- 300 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 1 gelbe Paprikaschote
- 150 g Fetakäse
- Salz, Pfeffer, Thymian
- Olivenöl  
Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschote in kleine Stücke würfeln. Die Knoblauchzehe und den Thymian fein hacken. 
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons zusammen mit der Paprika udn dem Knoblauch einige Minuten anbraten. Dann die Nudeln und den Thymian hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann den Fetakäse und einen Schuss Olivenöl zu den Nudeln geben und gut vermischen.
Lasst es euch schmecken!
Gaumenfreundin - Penne mit Champignons, Paprika und Feta
Gaumenfreundin - Penne mit Champignons, Paprika und Feta
Gaumenfreundin - Penne mit Champignons, Paprika und Feta
Gaumenfreundin - Penne mit Champignons, Paprika und Feta

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