Möhreneintopf

Möhreneintopf
Not macht erfinderisch, und die Kinder wollen aktuell beschäftigt sein. Möhren und Kartoffeln haben wir eigentlich immer im Haus, so dass die Kids im Homeschooling die Tage mal wieder beim Kochen super mithelfen konnten. Für kleine Schneidefreunde habe ich die Kartoffeln und Möhren ein paar Minuten vorgekocht, so dass auch die 3-jährige problemlos mit einem Kindermesser das Gemüse und die Wiener Würstchen schnippeln konnte. Falls Ihr also mal ne Stunde Ruhe vor der Brut braucht und gleichzeitig auch noch das Essen kurz und schnell fertig haben wollt, probiert einfach diese easy Möhreneintopfvariante.
Zutaten:750g Möhren750g KartoffelnWiener Würstchen oder Fleischwurst nach Geschmack, oder auch Hackbällchen1 Zwiebel1 EL ButterGemüsebrühepulverPfeffer und SalzPetersilie zum Dekorieren
Zubereitung:Zwiebel kleinhacken und in einem Topf in der Butter glasig dünsten. Möhren und Kartoffeln kleinschneiden und dazugeben. Soviel Wasser zufügen, bis die Masse gerade so bedeckt ist. In ca. 20-30 Minuten gar kochen. Mit Gemüsebrühepulver, Pfeffer und Salz abschmecken. Anschließend nach Geschmack einmal mit dem Kartoffelstampfer durchgehen oder etwas pürieren, damit eine schöne Sämigkeit entsteht. Kleingeschnittene Würstchenscheiben unterrühren undgerne mit Petersilie garnieren und servieren,

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