Wer gedacht hat, Messer aus Holz gab es nur im Mittelalter und viele Jahrhunderte davor, der ist im wahrsten Sinne des Wortes – oder besser: des Satzes – auf dem Holzweg.
The Federal aus Kanada zeigen uns, wie es geht. Dabei bestehen die handgearbeiteten Messer zu gefühlten 95% aus Ahornholz und einer mininmalen – aber nicht weniger scharfen – Edelstahlklinge. Laut The Federal sollen die Messer auch für den Küchenprofi gut unwendbar sein, da sie nicht zu leicht und ausgewogen in der Hand liegen. Leider sind die Messer noch nicht käuflich zu erwerben, da es sich hier um reine Prototypen handelt. Wir bleiben aber am Ball, denn wir sind begeistert.
