Bei uns ist es gerade so unglaublich heiß – so schön! Gestern saß ich mit den Kindern im Garten und plötzlich bekam ich eine riesen Lust auf Melone. „Hey, wollen wir kurz zum Bioladen und Melonen kaufen?“ Kinder lieben Melonen, also was für eine Frage. Natürlich! Also schnell ein paar Klamotten übergeworfen, ins Auto gehopst und losgedüst. Am späten Nachmittag waren die Melonen schon ziemlich weggekauft, aber ich habe noch zwei erwischt. Zu Hause haben wir jeweils eine Hälfte gleich verputzt und die andere Hälfte habe ich eingefroren – im Kühlschrank war kaum Platz und außerhalb des Kühlschranks werden Melonen bei der Wärme schnell ungenießbar. Heute habe ich die gefrorenen Melonenstücke aus dem Gefrierfach geholt und ein köstlich erfrischendes Slush oder Sorbet gemacht. Ich empfehle euch für dieses Rezept Honigmelone zu verwenden, es ist wirklich unglaublich köstlich! Achso, „Slush“ bedeutet übersetzt soviel wie „Schneematsch“ und ich finde das ganz wunderbar passend! 😉 😉
Übrigens ist nachgewiesen, das Zimt den Blutzucker unter Kontrolle hält. Ich verwende Zimt gerne, wenn ich sehr zuckerhaltige Früchte esse, um so die Bauchspeicheldrüse nicht zu überlasten – außerdem schmeckt Zimt einfach wunderbar!
Zutaten:
- 350 g Melone (Honigmelone, Wassermelone, Cantaloupe…)
- 2-3 frische Minzblättchen
- 1 EL Limettensaft und etwas abgeriebene Schale der Limette
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
Die Melone sollte gefroren oder mindestens gekühlt sein. Dazu Melone entkernen, in Stücke schneiden und einfrieren.
Gefrorene Melonenstücke mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer konsistenten Masse mixen. In Gläser füllen, verzieren und fertig ist die beste und gesündeste Erfrischung der Welt!
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