“Qué aproveche!”
So wünschen sich die Spanier einen guten Appetit – und das die herzhafte und würzige spanische Küche ein wahrer Gaumenschmaus ist, ist unbestritten. Viele Klassiker der spanischen Küche, ob nun Papas arrugadas, Quesadillas, Paella und Tortilla oder die kleinen feinen Tapas sind auch hierzulande beliebte Gerichte, die ihren Weg auf unsere Teller nicht nur beim Spanier um die Ecke finden, sondern auch am heimischen Herd gern nachgekocht werden. Gemüse, Fleisch, Wurst, Fisch und Reis kommen in Spanien zur Hauptmahlzeit in den Topf oder die Pfanne und dabei schmeckt es an allen Ecken Spaniens so anders, wie die Kultur des Landes bunt ist. Viele andere Völker und Kulturen haben das Land und auch seine Küche gezeichnet. So hat die Eroberung Südamerikas ebenso auf die spanische Küche Einfluss genommen, wie die lange Herrschaft der Mauren. Die Römer, Karthager und Juden hinterließen ihre Spuren, wie die Griechen ihre Olivenbäume und die Phönizier ihre Saucen.
Mediterane Hähnchenschenkel
Als mal wieder Hähnchenschenkel auf unserem Speiseplan standen, kam mir zu allererst die klassische Bradhendl Variante mit bayrischen Kartoffel-Gurkensalat in den Sinn – natürlich so gar nichts für unseren Low Carb Tisch. Also musste eine Alternative her und so kam, inspiriert durch die Küche Spaniens, dieses Rezept zustande.
Knusprig gebratene Hähnchenschenkel aus dem Ofenrohr mit einer Sauce aus Tomaten, Champignons und Oliven. Noch eine frische Komponente als Begleiter gefällig? Wie wäre es mit einem klassisch einfachem Gurkensalat, wie ihn schon Mutti gemacht hat? Noch ein Gläschen Rotwein dazu und einem entspannt leckeren Abendesse steht nichts mehr im Wege – am besten auf der Terrasse mit den letzten Sonnenstrahlen des Tages auf der Nase. Wenn doch nur schon wieder Sommer wäre!
Mediteran Hähnchenschenkel mit Tomaten und OlivenRezept drucken
Mediteran geschmorte Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut an einer Sauce aus Tomaten und Oliven - ein bisschen Mittelmeer für zu Hause, dirket aus der Küche. Qué aproveche!- MenüfolgeFleisch
- KücheSpanisch
Portionen Vorbereitung
2 Portionen 15 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Portionen
Vorbereitung
2 Portionen 15 Minuten |
Kochzeit
40 Minuten |
Mediteran Hähnchenschenkel mit Tomaten und Oliven
Portionen
Vorbereitung
2 Portionen
15 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
2 Portionen
15 Minuten
40 Minuten
Nährwerte[1]: 499 kcal | 30 g Fett | 14 g Kohlenhydrate | 40 g Eiweiß Keinen Blogpost mehr verpassen? Dann trage dich für den Newsletter ein. Oder möchtest du Katzelin.de lieber auf deinen Sozialen Kanälen folgen? Kein Problem, folge katzelin.de auf Twitter – Facebook – Pinterest.
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Mediteran geschmorte Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut an einer Sauce aus Tomaten und Oliven - ein bisschen Mittelmeer für zu Hause, dirket aus der Küche. Qué aproveche!
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