Mandel Ingwer Stangen / Almond Ginger Biscuits

Das Einzig wirklich Üble in meiner Schwangerschaft war die Übelkeit – zuerst fast 3 Monate lang, dann eine kurze Pause, dann wieder ein paar Wochen lang. Dann nur noch ca. alle 14 Tage mal, welch Erleichterung, doch am Ende leider wieder öfter. Ich hab viel ausprobiert, alle guten Tipps befolgt, wenig hat wirklich geholfen. Trotzdem hab ich dadurch einige leckere Rezepte ausprobiert, die mir zwar nicht gegen die Schwangerschaftsübelkeit geholfen haben, aber trotzdem wieder gemacht werden – wie zum Beispiel diese Mandel Ingwer Stangen:

The only really bad symptom during my pregnancy was the sickness – the first 3 months, then a short break, then again for some weeks. Then only about once in 14 days, yay, but more often again at the end. I tried a lot, followed all the great tipps around, but nothing really helped. Anyway, I got to try some great recipes with this, which didn’t help for pregnancy sickness, but will be made again for sure – like these almond ginger biscuits:

mandel, ingwer, kekse, backen, rezept, fit&glücklich

Mandel Ingwer Stangen / Almond Ginger Biscuits

Zutaten ————— Ingredients 

350g Vollkornmehl
1 EL Rohrohrzucker
150ml warmes Wasser
1/2 Pkg frische Hefe
1 TL Salz
3 EL Kokosöl
50g gehackte Mandeln
30g frischer, geriebener Ingwer 350g whole wheat flour
1 tbsp raw cane sugar
150ml warm water
1/2 package yeast
1 tsp salt
3 tbsp coconut oil
50g almonds, sliced
30g fresh, ground ginger

Zubereitung / Method

  • Hefe mit Zucker, Wasser und etwas Mehl glattrühren.
    Mix yeast with sugar, water and some flour.
  • Öl und restliches Mehl zugeben und gut verkneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
    Add oil and remaining flour and knead well. Cover the dough and let rise at a warm place for 30 minutes.
  • Ingwer und Mandeln zugeben und erneut gehen lassen.
    Add ginger and almonds and let rise again.
  • Aus dem Teig längliche Stangen formen, ev. noch mit gehackten Mandeln bestreuen.
    Form biscuits from the dough and sprinkle with some almonds if you like.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
    Bake in the preheated oven at about 390 F for 15 minutes.

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Ingwer wirkt oft gut gegen Übelkeit (probiert es einfach aus, vielleicht hilft es bei euch ja sogar in der Schwangerschaft), er regt aber außerdem die Verdauung an und wirkt antibakteriell. Diese Stangen sind also nicht nur lecker, sondern auch gesund ;-)

Ginger is not only good for your stomach (just try it if you have pregnancy sickness, it might help), it also helps digestion and acts antibacterial. These biscuits are not only yummy but also healthy!

Mögt ihr Ingwer? Hat er euch bei Schwangerschaftsübelkeit geholfen? Oder habt ihr eine andere “Geheimwaffe”?

Do you like ginger? Did it help you with pregnancy sickness? Or do you have another secret weapon?

Unterschrift dünn


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