[Low Carb] Tomaten-Avocado-Salat mit Mozzarella und Basilikum

Heute gibt´s bei mir einen gesunden, aromatischen Sommersalat. Der klassische Tomaten-Mozzarella Salat schmeckt wunderbar mit reifer Avocado, daher hab ich genau diese heute untergemischt.
Avocados haben zwar einen hohen Fettgehalt, sind aber super gesund und halten sehr lange satt. Ihr könnt bei einer Low Carb Diät also unbesorgt zugreifen :)
Der Salat passt toll als Grillbeilage, aber auch mit einer Scheibe Brot oder pur ist er einfach lecker!
[Low Carb] Tomaten-Avocado-Salat mit Mozzarella und Basilikum
Ihr braucht für einen Salat:
- 1 reife Avocado
- 5 Tomaten
- 1 kleines Bund Basilikum
- 125 g Mozzarella
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Aceto Balsamico
- Salz, Pfeffer
Die Avocado längst halbieren und den Kern entfernen. Nun das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausnehmen und würfeln.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella und die Basilikumblätter grob zupfen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Balsamico über dem Salat verteilen und leicht verrühren.
Nun ca. 1 Stunde ziehen lassen und genießen.
Guten Hunger!
[Low Carb] Tomaten-Avocado-Salat mit Mozzarella und Basilikum

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