[Low Carb] Porreegemüse mit Hackfleisch und Tomaten

Es scheint als legt der Frühling eine kleine Verschnaufpause ein. Na gut, dann gibt es eben was wärmendes auf dem Teller :)
Ob Porree oder Lauch - das Stangengemüse schmeckt einfach lecker. Porree wird übrigens das ganze Jahr über geerntet, wobei der Sommerlauch etwas schmaler und milder im Geschmack ist.
Bei mir gibt´s heute eine einfache und schnelle Feierabendküche - Porreegemüse mit Hackfleisch und Tomaten. Sehr lecker und ratzfatz auf dem Tisch :) Ihr könnt das Gemüse übrigens pur oder aber mit Nudeln genießen. Ich wähle die Low Carb Variante, wobei mein Freund mit den Nudeln vorlieb nimmt.
Ihr braucht für 2 Personen:
- 2 Stangen Lauch
- 500 g Rinderhackfleisch
- 4 Fleischtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 200 g gehackte Tomaten
- Salz, Pfeffer
- 250 ml Sahne
- Chili, Muskat
Die Zwiebel würfeln, den Lauch in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehe fein hacken und die Tomaten grob würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lauch hinzugeben und ca. 3 Minuten mit anbraten.
Die frischen und die gehackten Tomaten zusammen mit der Sahne zu dem Hackfleisch geben. Kurz aufkochen lassen und dann auf kleiner Hitze bei geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Chili, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Lasst es euch schmecken!