So, Ihr Lieben, da müsst Ihr jetzt leider durch! Frau Zimtkeks ernährt sich seit Jahresbeginn mit all' ihren Familienmitgliedern Low-Carb, daher werdet Ihr jetzt auch - ob Ihr das wollt oder nicht - hin und wieder mit Rezepten in dieser Richtung versorgt. Ich experimentiere im Augenblick sehr viel mit verschiedenen Mehlen und Zuckeralternativen, finde das äußerst spannend, außerdem tut es mir und meiner Figur gut. Daher also heute mein leckeres Low-Carb Eiweißbrot für Euch.
Gebacken habe ich es eigentlich vor allem für meine Männer hier, die sind nämlich absolute Brot-Junkies und haben Brot in unserer Low-Carb-Ernährung bisher schmerzlich vermisst. Alle waren begeistert, das Brot schmeckt richtig lecker und ist vor allem getoastet echt fein. Probiert es doch mal aus! Bei mir gehört es zum Standard-Repertoire, so lange wir ein wenig auf Kohlehydrate verzichten.
Übrigens, keine Sorge, es gibt natürlich weiterhin die gewohnten süßen Sachen für Euch, aber vielleicht freut sich ja auch der Eine oder Andere mal über etwas gesündere Alternativen und gerade jetzt zum Jahresanfang sind doch Viele im „Abspeckmodus" 🙂
Und falls Euch nach noch mehr Low-Carb-Brot gelüstet, dann schaut doch mal hier vorbei.
Rezept für Low-Carb Eiweißbrot 500 gr Mager-Quark
4 Eier
120 g Haferkleie
120 g Mandelmehl
10 g Flohsamenschalen
100 g Sonnenblumenkerne
60 g Leinsamen
1 EL Öl
1 Päckchen Weinstein Backpulver
1 TL feines Meersalz
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
