[Low Carb] Asiatisches Hackfleisch auf dem Salatblatt mit süß-saurer Soße

Neulich hab ich gebratenes Hackfleisch auf dem Salatblatt beim Asiaten gegessen und war hin und weg von der leckeren Vorspeise, die ich so noch nicht kannte. Ich musste es also unbedingt ausprobieren! Bei mir gibt's das gefüllte Salatblatt heute als Low Carb-Abendessen. Total lecker und ein echter Sattmacher!
Der knackige Salat ergänzt sich wunderbar mit dem leicht scharfen, knusprigen Hackfleisch und der süß-sauren Soße - für mich mal eine ganz neue Art, Salat zu essen. Und wenn ihr die Salatblätter etwas zusammenrollt, dann könnt ihr sogar ohne Probleme mit den Fingern essen.
Da das Gericht auch noch suuuper schnell zubereitet ist, steht einem süß-saurem Couchabend nun nichts mehr im Wege :)

Ihr braucht für 2 Personen:
- 250 g Hackfleisch, Schwein
- 1 EL Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 1 kleine rote Chilischote
- 1 Zwiebel
- 1/2 grüne Paprikaschote
- 4 - 6 Salatblätter (zum Beispiel Lollo Bionda oder Römersalat)
- 1 TL Sojasoße
- Süß-saure Asiasoße
Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschote würfeln.
Die Zwiebel, Chilischote und die Knoblauchzehe fein hacken. Zwiebel, Chili und Knoblauch zusammen mit dem Hackfleisch in heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sojasoße einrühren und das Fleisch kurz weiterbraten.
Nun die Möhren- und Paprikawürfel hinzugeben und kurz garen. Das Gemüse sollte noch Biss haben.
Die Salatblätter waschen und auf zwei Teller geben. Das Hackfleischgemüse auf den Salatblättern anrichten. Mit süß-saurer Asiasoße servieren.
Lasst es euch schmecken und genießt euren Feierabend!