Linsensalat einmal anders!
Als ich klein war, kannte ich Linsen nicht einmal als Eintopf – ob nun mit Wienerle oder in der vegetarischen Variante. Tatsächlich habe ich Linsen das erste Mal bewusst als Erwachsene gegessen, als mir eine Mitbewohnerin in meiner Studenten-WG ihren Linseneintopf a la Oma vorsetzte.
Seither stehen Linsen aller Art dauerhaft auf meinem Speiseplan und neben Eintöpfen und Suppen verarbeite ich Linsen immer wieder gerne in Salaten. Auf der Suche nach einem neuen, frischen Linsensalat, in dem ich die restlichen Tellerlinsen aus meinen Vorräten verarbeiten könnte, stieß ich auf ein recht aufwendiges Rezept mit verschiedenen geräucherten Fischarten.
Mit geräucherter Forelle konnte mein Kühlschrank zwar noch dienen, mit sehr viel mehr jedoch nicht. Aus dem, was noch im Hause war, ist schließlich dieser Linsensalat mit geräucherter Forelle an einem Preiselbeer-Dressing entstanden, der seither fester Bestandteil unseres Speiseplans ist und immer mal wieder auf den Tisch kommt.
Genau das richtige am Ende eines langen Tages oder als Beilage zu einem deftigen Abendbrot.
Linsensalat mit geräucherter Forelle an Preiselbeer-DressingEgal ob als Beilage für 4 oder als Hauptgang für 2 Personen - dieser Linsensalat macht immer eine gute Figur mit dem gewissen Extra ... und das alles ohne viel Aufwand.
- MenüfolgeBeilage, Hauptgericht, Salat
- KücheGut Deutsch
Portionen Vorbereitung
2-4 Portionen 20 Minuten
Kochzeit
60 Minuten
Portionen
Vorbereitung
2-4 Portionen 20 Minuten |
Kochzeit
60 Minuten |
Linsensalat mit geräucherter Forelle an Preiselbeer-Dressing
Portionen
Vorbereitung
2-4 Portionen
20 Minuten
Kochzeit
60 Minuten
2-4 Portionen
20 Minuten
60 Minuten
Zutaten
Preiselbeer-Dressing
Egal ob als Beilage für 4 oder als Hauptgang für 2 Personen - dieser Linsensalat macht immer eine gute Figur mit dem gewissen Extra ... und das alles ohne viel Aufwand.
Portionen
Vorbereitung
Kochzeit
Für den Salat
Portionen: Portionen
Anleitungen
Dieses Rezept teilen