Leinsamen-Kokos Brot mit Chia-Samen

Hallo meine Lieben!

Es gibt wieder ein neues Brotrezept für euch! Ein köstliches, süß-würziges Brot mit Leinsamen, Kokosmehl, Walnüssen und Chia-Samen.

Dieser Brotmix ist passend für süßen oder auch würzigen Belag…als Frühstücksbrot, Jause oder als Einlage für Suppen.

Leinsamen-Kokos Brot mit Chia-Samen   Save Drucken Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 50 Minuten Gesamtkochzeit 1 Stunde   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Brotrezept Zutaten
  • 100g Kokosmehl
  • 50g Leinsamen (geschrotet)
  • 30g Chia-Samen
  • 70g Walnüsse (gerieben)
  • 1½ TL Backpulver (Weinstein)
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 4 Eier (Größe S)
  • 200-250ml Mandelmilch
  • 80g Karotten
  • 20g Sonnenblumenkerne
Zubereitung
  1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  2. In eine zweite Schüssel die Eier, die geriebenen Karotten, etwas Salz, Pfeffer und Mandelmilch geben - mixen.
  3. Nun beide Schüsseln vermengen und gründlich mixen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ein paar Leinsamen und Sonnenblumenkerne einstreuen. Nun den Teig in die Form geben und für ca. 45-50 Minuten bei 180 Grad backen.
  5. Auskühlen, aus der Form stürzen und nach Lust und Laune belegen.
Nährwertinformationen Portionsgröße: für 1 Brot / Kalorien: 1516kcal Fett: 106g Kohlenhydrate: 50g Ballaststoffe: 81g Eiweiß: 66g Cholesterin: 628mg 3.3.3077
Das Kokosmehl habe ich das erste Mal verwendet und es hat gleich alles super funktioniert…und der Geschmack ist ebenfalls ein Traum. Habe es bei Team Andro bestellt -> Hier geht’s zum Produkt {Kokosmehl von Konzelmann’s Original}. Was zusätzlich toll ist, ist der Preis – nur 11,50€ für 1kg Bio-Kokosmehl!

Leinsamen-Kokos Brot mit Chia-Samen

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Leinsamen-Kokos Brot mit Chia-Samen

Yummy!


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