Lebkuchen (glutenfrei)

•           30gr Chiasamen
•           160gr Wasser
•           30gr Speisestärke
•           20gr Kakao
•           100gr gem. Nüsse
•           100gr Orangeat
•           1 Prise Salz
•           1 geh Tl Lebkuchengewürz
•           1 Tl Backpulver
•           optional 30gr Rohrohrzucker
•           Kuvertüre zum überziehen
•           optional Oblaten

Chiasamen im Wasser einweichen und mindestens zwei Stunden quellen lassen, gelegentlich rühren.
Das Orangeat fein hacken. Danach alle Zutaten zu einem Teig vermengen und abschmecken.

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Nun den Teig entweder auf Oblaten platzieren oder auf dem Backpapier, mit den Fingern in Form bringen.Bei 160 Grad ca.15 Minuten Backen, je nach Größe. Auskühlen lassen.

Und danach, im Gegensatz zu mir, mit richtig temperierter Kuvertüre überziehen.