Moin ihr Lieben, nachdem ich mich heute durch das Schneechaos gekämpft habe - ich muss dazu sagen, dass ich Schnee hasse - da stand mir der Sinn nach einer schnellen, wärmenden, Mampfportion. Etwas, das schnell geht, so nen bisschen in Richtung Pizza. Da ich aber keine Pizza wollte, entschied ich mich für eine, wie ich finde, sehr gute Alternative: "Lauch-Ricotta-Tartes"... 
Zutaten:
500 g Ricotta25 g geriebener Parmesan2 Eier600 g TK-Blätterteig1 Stange Lauch45 g Butter2 TL ThymianSalzPfeffer Zubereitung: Heizt den Ofen auf 180 °C Umluft vor.Rührt den Ricotta, den Parmesan und die Eier glatt. Rollt den Blätterteig aus, schneidet diesen in ca. 15x15 cm große Quadrate und legt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streicht die Ricotta-Mischung auf die Blätterteig-Quadrate. Schneidet den Lauch in Ringe und verteilt die Lauchringe auf der Ricotta-Masse. Lasst die Butter in einem Topf langsam schmelzen und bestreicht den Blätterteig-Rand damit. Würzt die Tartes mit Thymian, Salz und Pfeffer. Backt diese für ca. 20-25 Min. im vorgeheizten Ofen, bis der Teigrand und der Lauch schön goldbraun sind. Das is schon alles! Der Monsieur bestand natürlich wieder auf ne Variante mit FLEISCH, somit backte ich noch ein Blech mit "Lauch-Ricotta-Tartes mit Bacon". Diese bereitet ihr einfach genauso zu wie die ohne Bacon...
Lasst es euch schmecken :-) Lieben GrußIsa
Zutaten:500 g Ricotta25 g geriebener Parmesan2 Eier600 g TK-Blätterteig1 Stange Lauch45 g Butter2 TL ThymianSalzPfeffer Zubereitung: Heizt den Ofen auf 180 °C Umluft vor.Rührt den Ricotta, den Parmesan und die Eier glatt. Rollt den Blätterteig aus, schneidet diesen in ca. 15x15 cm große Quadrate und legt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streicht die Ricotta-Mischung auf die Blätterteig-Quadrate. Schneidet den Lauch in Ringe und verteilt die Lauchringe auf der Ricotta-Masse. Lasst die Butter in einem Topf langsam schmelzen und bestreicht den Blätterteig-Rand damit. Würzt die Tartes mit Thymian, Salz und Pfeffer. Backt diese für ca. 20-25 Min. im vorgeheizten Ofen, bis der Teigrand und der Lauch schön goldbraun sind. Das is schon alles! Der Monsieur bestand natürlich wieder auf ne Variante mit FLEISCH, somit backte ich noch ein Blech mit "Lauch-Ricotta-Tartes mit Bacon". Diese bereitet ihr einfach genauso zu wie die ohne Bacon...
Lasst es euch schmecken :-) Lieben GrußIsa
