Lachs in Ricotta- Zucchinisauce
man nehme...
Zutaten für 1 Portionen
1 Wildlachsfilet ca.125 g
1 klein geschnittene Zwiebel
1 klein geschnittene Knoblauchzehe
2 kleine Zucchinis in dünnen Scheiben geschnitten
1 TL Öl
125 g Ricotta
75 ml Milch
1 TL Meerrettich
Salz und Pfeffer
Dill
Zitronensaft
Lachs mit Zitronensaft beträufeln,
Zwiebel, Knoblauch und Zucchinischeiben in Öl ca.5 Minuten dünsten,
Ricotta, Milch, Meerrettich, Salz und Pfeffer verquirlen,
die Zucchinis damit ablöschen und kurz aufkochen lassen,
Lachsstücke auf das Gemüse setzen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dämpfen,
auf Spaghetti oder Reis anrichten und mit Dill bestreuen.
