Lachs-Fenchel-Clafoutis
man nehme...
Zutaten für 1 Portion
1 Fenchelknolleetwas Olivenöl1 in Würfel geschnittener Wildlachsfilet (aufgetaut)1 Ei100 ml Sahne1 gehäufter TL MehlSalz, Pfeffer und Dill40 g geriebener Emmentaler
Fenchel waschen, halbieren, Strunk keilförmig herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden,in heißem Olivenöl andünsten bis es leicht Farbe angenommen hat,Lachswürfel dazu geben und kurz mit andünsten,in eine eingefettete Ofenfesteform geben,Ei, Sahne, Mehl und Gewürze miteinander verquirlen,darüber gießen, mit Käse bestreuen,im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25-30 Minuten backen.
