Bienenstich ruck-zuck
man nehme...
Boden:5 Eier
200 g Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
60 g geschmolzene Butter
100 g Mandelblättchen
Füllung:
500 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Paradiescreme (Vanille)
Eier und Zucker ca. 3 Minuten schaumig rühren,
das mit Backpulver gemischte Mehl unter die Eimasse heben,
in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen,
mit der geschmolzene Butter beträufeln und mit den Mandelblättchen bestreuen,
Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 25-30 Minuten backen.
Boden aus der Form nehmen, auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden,
den Mandelboden in 8-12 Stücke schneiden,
für die Füllung die Sahne kurz aufschlagen, Sahnesteif und Paradiescreme einrühren,
die Creme auf dem unteren Boden glatt streichen,
die Stücke des Mandelbodens darauf setzen und leicht andrücken,
den Kuchen kalt stellen.
Am besten schon am Vortag zubereiten!!
