Kürbis-Pizza

Das erste Pizzarezept auf diesem Blog (na ja, abgesehen von Calzone). Warum eigentlich? Pizza ist eines der Dinge, die wohl so gut wie jeder mag.
Wie dem auch sei, die Problematik bei Pizza ist, dass üblicherweise über den Belag noch eine ordentliche Portion Käse darüber gegeben wird. Und zugegeben, da habe ich mitunter nach so einigen Altenativen geschaut und auch das eine oder andere ersatzweise ausprobiert. Von Wilmsburger Käseschmelz, bis hin zu selbstgemachtem Schmelzkäseersatz aus Erdnussmus. Doch bislang hat mir davon noch keines so wirklich zugesagt. Mittlerweile schmeckt mir Pizza ohne Käse bzw. auch ohne Käseersatz, einfach mit ordentlich Gemüse oben drauf am besten. Und weil jetzt langsam der Herbst Einzug gewinnt und es endlich wieder leckere Kürbisse gibt, diese Woche war es ein schöner Hokaido, ist diese Pizzavariante dabei entstanden.

Wer es selbst einmal versuchen möchte, benötigt folgende Zutaten:

Für den Teig:

300g Mehl
25g Olivenöl
ca. 20g Salz
ca. 200ml warmes Wasser

Für die Soße:

ca. 100g Hokkaido
2 mittelgroße Tomaten
1 EL getrockneten Oregano
1 Knoblauchzehe
ca. 50ml Wasser

Für den Belag:

in dünne Scheiben geschnittenen Hokaido
schwarze Oliven
Zwiebel
Champignons

Und so geht´s:

Zuerst geht es an die Zubereitung des Teigs. Hierfür das Mehl zusammen mit dem Olivenöl, dem Salz und dem lauwarmen Wasser vermengen und gut durchkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Dann den Teig mit etwas Mehl bestreuen und mit einem Nudelholz gleichmäßig ausrollen und in eine runde Form, mit etwa einem Zentimeter Dicke bringen.

Als nächstes für die Soße die Hokkaido-Stücke, die Tomaten, die Knoblauchzehe, den Oregano und das Wasser in einen Mixer geben und gut durchürieren. Anschließend die fertige Soße auf den ausgerollten Pizzateig geben.

pizza-sosse

An dieser Stelle kann man die Pizza letzten Endes belegen wie man möchte. Ich habe mich hierbei für fein geschnittenen Hokkaido, Zwiebelringe, Champignons und schwarze Oliven entschieden😉.

pizzabelag