Küchenchef (m/w) – Culinarius

Culinarius sucht für einen Kunden im Zentrum Wiens einen geeigneten Küchenchef, wo Spitzen-Qualität und außergewöhnlich natürlicher Geschmack verbunden wird.

Wir suchen Sie als Unterstützung für das Lokal in der Innenstadt nähe Stephansdom. Als Küchenchef für ein kleines Sitzplatzlokal mit rund 30 Sitzplätzen haben Sie die Möglichkeit gesunde, 100% biologische und kreative Gerichte mitzugestalten.

Ihre Aufgaben

– Aktive operative Mitarbeit
– Mitarbeiterführung inkl. Dienstplanerstellung
– Verantwortung für den reibungslosen Ablauf
– Einhaltung und ständige Weiterentwicklung der Qualität
– Gestaltung der Speisekarten inklusive Kalkulation
– Einhaltung und Kontrolle der zu erreichenden/vorgegebenen Kennzahlen und Richtlinien (WES, HACCP, AMA etc.)
– Verantwortung für Bestellungen, Preisvergleich, Warenannahme, Kontrolle, Inventur, Lager

Ihr Profil

– Gastronomische Ausbildung und langjährige Berufserfahrung im Gastronomie- oder Hotelleriebereich
– Führungskompetenz
– Sehr gutes Koordinations- und Organisationstalent
– Verantwortungsbereitschaft
– Selbständiger Arbeitsstil
– Liebe zum Detail und Kreativität bei der Speisengestaltung
– Flexibilität und Einsatzbereitschaft
– Interesse an gesunder Küche und Bioprodukten

Wir bieten

– interessantes und abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld
– Mitarbeit in einem dynamischen Team
– zentrale Lage

Das Brutto-Monatsentgelt beträgt € 2.400,– für diese Position.

Wir freuen uns auf qualifizierte Bewerber mit aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen!

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