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Süße Schleckermäulchen aufgepasst - heute möchte ich euch das zweite Buch von Christina Bauer mit dem Titel „Kuchen backen mit Christina" , erschienen bei Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H., vorstellen! Wie auch schon beim ersten Buch der Autorin „Backen mit Christina" , besticht auch dieses Werk durch Rezepte mit wenig Zutaten und Aufwand, sodass mehr Zeit für das Wichtigste, nämlich das Genießen, bleibt.
Ist das nach eurem Geschmack? Dann werft doch gemeinsam mit mir einen Blick in das Inhaltsverzeichnis:
- Köstliche Kuchen im Handumdrehen
- Kleines Back-ABC für Kuchen
- Blechkuchen
- Gugelhupf
- Torten
- Roulade & Co
- Alphabetisches Register
- Glossar
Nach einem kurzen Vorwort erfährt der Leser im Back-ABC allerhand Wissenswertes zu den Grundzutaten wie Mehlsorten, Süßungsmittel, Fett, Triebmittel, Eier, etc. Weiters wird auch, sollte mal etwas nicht so klappen, auf mögliche Fehlerquellen eingegangen. Besonders empfehlenswert sind, vor allem für Backanfänger, die genauen Anleitungen für die Zubereitung von Biskuit-, Rühr- und Mürbteig sowie von Glasuren und die allgemeinen Tipps für gutes Gelingen, die aufzeigen was beim Backen zu beachten ist. Sehr praktisch finde ich das „Rouladen-Einmaleins", das durch eine Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung glänzt. Den Abschluss des Theorieteils bildet die Übersicht über die wichtigsten Küchenhelfer.
Die Anleitungen sind einfach und gut verständlich und essentielle Angaben wie Zutaten, Portionsgröße, Backtemperatur und -zeit sind übersichtlich aufgelistet. Gelegentliche Tipps geben zusätzliche Hilfestellung bei der Zubereitung oder für Variationen. Jedes Rezept wird durch ein sehr schön angerichtetes, appetitliches Foto stimmig abgerundet und komplexere Vorgänge werden obendrein durch Schritt-für-Schritt-Fotos anschaulich erklärt.
Die Rezeptauswahl ist sehr vielfältig und enthält auch einige Mehlspeisen-Klassiker - nachfolgend einige Beispiele: Zucchinikuchen, Topfen-Gitterkuchen, Schneller Ribiselkuchen, Bananenkuchen, Marmorgugelhupf, Rotweingugelhupf, Himbeer-Mohn-Torte, Topfentorte, Maronitorte, Sachertorte, Schwarzwälder Kirschtorte, Erdbeerroulade, Zebrakuchen, Tiramisu, Karottenkuchen uvm. Da wundert es nicht, wenn einem beim Anblick der vielen leckeren Süßspeisen das Wasser im Mund zusammenläuft und es schwer fällt eine Auswahl für die nächste Back-Session zu treffen.
Zu guter Letzt folgen das alphabetisch nach Rezeptnamen sortierte Register und ein Glossar für österreichisch-deutsche Zutaten- und Küchenbegriffe.
Fazit: Ein weiteres gelungenes Buch von Christina Bauer, das sich besonders durch unkomplizierte, alltagstaugliche Rezepte mit einfacher und schneller Zubereitung und gängigen Zutaten auszeichnet. Beim Durchblättern der über 50 Rezepte für jede Gelegenheit und Geschmack bekommt man sofort Lust selbst den Kochlöffel zu schwingen.
© Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H.
Kuchen backen mit Christina
Christina Bauer
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