Wie schon angekündigt, habe ich das Projekt Konfirmationskuchen angepeilt.
Ich muss leider gestehen, dass es alles andere als perfekt wurde.
Zum Glück wusste ich schnell woran es lag, denn man sollte nicht versuchen ein großes Buch so zu backen, damit es 2 Kuchen in einem werden.
Und ich sollte mir nicht zusätzlich soviel vornehmen, denn dann kann nur alles in die Hose gehen. ^^
Zudem, sollte ich großzügiger kalkulieren.
Dadurch das Ganze halbwegs "mißling" wurden es 2 kleine Bücher die zugeklappt sind.
Eine Hälfte konnte ich so retten, einen Marzipanüberzug machen und soweit Deko drauf legen, damit es nach etwas aussah.
War dann nach einer kurzfristigen Aktion heute morgen innerhalb einer Stunde mit dem Kuchen fertig. Wohlbemerkt, ich habe gestern um glaube 19 Uhr angefangen und war um 01.00 oder 02.00 Uhr Nachts im Bett.
In der zeit habe ich mich geärgert, gebacken, zwei mal die Küche aufgeräumt, Creme´s gekocht und wieder geärgert.
Geschmacklich fand der Kuchen anklang und Aussehendsmäßig auch.
Dafür das ich das erstemal komplett mit Marzipan gearbeitet habe bin ich zufrieden.
Immerhin etwas.
Hier der "gute" Kuchen ganz und einmal angeschnitten, den anderen habe ich auch nur heimlich der Tante meines Mannes in die Hand gedrückt:
Rezept Marzipantorte:
Bisquit:
6 Eiweiß
6 Eigelb
100g Mehl
25g Kakao
100 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
( 180°C - 30 Minuten)
Für den Bisquit die eier trennen und das Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker steif rühren. Hierfür den Zucker langsam einrieseln lassen.
Die restlichen Zutaten können dann ebenfalls zusammen gerührt werden. Erschreckt euch nicht, es wird bröselig!
Ihr könnt dann nach und nach das Eisteif vorsichtig unterrühren.
Fertig ist der Bisquit und kann in den Ofen.
Marzipancreme:200g Marzipan450ml Milch
1 Pck Vanillepuddingpulver
2 Eier
400ml Sahne
Das Marzipan wird klein geschnitten und kann mit 350ml Milch in einem Topf aufgelöst werden.
Die restlichen 100ml Milch nehmt ihr um darin das Puddingpulver und die Eier zusammen zu rühren.
Wenn die Marzipanmilch aufkocht, könnt ihr das Puddiggemisch hinzugeben und unter rühren kurz aufkochen lassen.
Nehmt es dann von der Herdstelle und lasst es abkühlen. Zwischendurch sollte es zum besseren auskühlen umgerührt werden.
Wenn die Creme kalt ist, kann die Sahne geschlagen werden und untergehoben werden.
Den Kuchen könnt ihr nun nach herzenslust teilen und mit der Creme füllen, als auch noch um streichen, damit der Marzipan überzug hält.
Für Decke und Deko sollte man ca 1-1,5kg Marzipan einkalkulieren. Die Größe des Kuchens ist ca 40x30cm gewesen, bei einer Höhe von ca 5-8cm
Das war mein Projekt.
Die Marzipancreme kann ich nur empfehlen ;)
Ich muss leider gestehen, dass es alles andere als perfekt wurde.
Zum Glück wusste ich schnell woran es lag, denn man sollte nicht versuchen ein großes Buch so zu backen, damit es 2 Kuchen in einem werden.
Und ich sollte mir nicht zusätzlich soviel vornehmen, denn dann kann nur alles in die Hose gehen. ^^
Zudem, sollte ich großzügiger kalkulieren.
Dadurch das Ganze halbwegs "mißling" wurden es 2 kleine Bücher die zugeklappt sind.
Eine Hälfte konnte ich so retten, einen Marzipanüberzug machen und soweit Deko drauf legen, damit es nach etwas aussah.
War dann nach einer kurzfristigen Aktion heute morgen innerhalb einer Stunde mit dem Kuchen fertig. Wohlbemerkt, ich habe gestern um glaube 19 Uhr angefangen und war um 01.00 oder 02.00 Uhr Nachts im Bett.
In der zeit habe ich mich geärgert, gebacken, zwei mal die Küche aufgeräumt, Creme´s gekocht und wieder geärgert.
Geschmacklich fand der Kuchen anklang und Aussehendsmäßig auch.
Dafür das ich das erstemal komplett mit Marzipan gearbeitet habe bin ich zufrieden.
Immerhin etwas.
Hier der "gute" Kuchen ganz und einmal angeschnitten, den anderen habe ich auch nur heimlich der Tante meines Mannes in die Hand gedrückt:
Rezept Marzipantorte:
Bisquit:
6 Eiweiß
6 Eigelb
100g Mehl
25g Kakao
100 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
( 180°C - 30 Minuten)
Für den Bisquit die eier trennen und das Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker steif rühren. Hierfür den Zucker langsam einrieseln lassen.
Die restlichen Zutaten können dann ebenfalls zusammen gerührt werden. Erschreckt euch nicht, es wird bröselig!
Ihr könnt dann nach und nach das Eisteif vorsichtig unterrühren.
Fertig ist der Bisquit und kann in den Ofen.
Marzipancreme:200g Marzipan450ml Milch
1 Pck Vanillepuddingpulver
2 Eier
400ml Sahne
Das Marzipan wird klein geschnitten und kann mit 350ml Milch in einem Topf aufgelöst werden.
Die restlichen 100ml Milch nehmt ihr um darin das Puddingpulver und die Eier zusammen zu rühren.
Wenn die Marzipanmilch aufkocht, könnt ihr das Puddiggemisch hinzugeben und unter rühren kurz aufkochen lassen.
Nehmt es dann von der Herdstelle und lasst es abkühlen. Zwischendurch sollte es zum besseren auskühlen umgerührt werden.
Wenn die Creme kalt ist, kann die Sahne geschlagen werden und untergehoben werden.
Den Kuchen könnt ihr nun nach herzenslust teilen und mit der Creme füllen, als auch noch um streichen, damit der Marzipan überzug hält.
Für Decke und Deko sollte man ca 1-1,5kg Marzipan einkalkulieren. Die Größe des Kuchens ist ca 40x30cm gewesen, bei einer Höhe von ca 5-8cm
Das war mein Projekt.
Die Marzipancreme kann ich nur empfehlen ;)
