Dieses Rezept reicht für eine kleine Kastenform, perfekt für ein kleines Bed-Picknick!!!! Sohn und Girlie fahren für eine Woche nach Blackpool. Er hat als Überraschung für Sie einen Picknickkorb gepackt. Mein Beitrag war der Marmorkuchen, 1 kleine Flasche selbstgemachter Brombeerlikör und eine Flasche Rotkäppchen - na klar, was denn sonst? (noch vom letzten Deutschlandbesuch :o)Dieser Kuchen ist easy der beste Marmorkuchen, den ich kenne. Sooooo saftig und schokoladig!
125g weiche Butter
100g Creme Fraiche
1 Vanillezucker
100g feiner Zucker
1/2 TL Natron
1 Prise Backpulver
150g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 TL Instant Kaffee
etwas Milch
2 Eier
Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier, Creme Fraiche zugeben. Nun die trockenen Zutaten unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Den restlichen Teig mit Kakaopulver und Instant Kaffee und eventuell etwas Milch vermischen, auf den weissen Teig geben und mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen (damit der Marmoreffekt entsteht). Bei 160 Grad ca. 45 Minuten backen. Garprobe machen.
