Als ich einkaufen war vor ein paar Tagen sind mir zwei Tüten tiefgekühlte Kirschen mit in den Einkaufswagen gesprungen. Heute hatte ich dann Zeit eine der Tüten in diesem leckeren Kuchen zu verbacken!
Zutaten Knetteig:
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Halbfettmargarine und Ei dazu geben und mit den Knethaken zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und min. 30 Minuten kalt stellen.
Aus Mehl, braunem Zucker und Halbfettmargarine mit den Knethaken zu Steuseln verarbeiten und ebenfalls kalt stellen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand fetten. Teig ausrollen, so dass man einen Rand übrig hat, gleichmäßig in die Springform geben, den Rand schön fest drücken und für 10 Minuten bei 150 Grad vorbacken (Blindbacken nicht nötig).
TK Kirschen mit Zucker in einen Topf geben. Puddingpulver mit etwas Apfelsaft in einer Tasse verrühren, den restlichen Apfelsaft zu den Kirschen geben. Vorsichtig aufkochen, aufgelöstest Puddingpulver unterrühren und erneut aufkochen lassen.
Den vorgebackenen Teig aus dem Backofen holen und mit der Kirschmasse füllen, glatt streichen. Die Streusel darauf verteilen und für ca. 35-40 Minuten im Backofen fertig backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und nach ca. 30 Minuten auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Mit einem Messer vorsichtig den Rand des Kuchens lösen und den Springformrand entfernen und komplett abkühlen lassen. Wer mag, bestäubt ihn noch mit Puderzucker oder serviert ihn mit Schlagsahne.
Zutaten Knetteig:
- 180 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Halbfettmargarine
- 1 Ei
- 750 g Kirschen TK
- 100 ml Apfelsaft naturtrüb
- 2 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 90 g Zucker
- 150 g Mehl
- 80 g braunen Zucker
- 80 g Halbfettmargarine
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Halbfettmargarine und Ei dazu geben und mit den Knethaken zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und min. 30 Minuten kalt stellen.
Aus Mehl, braunem Zucker und Halbfettmargarine mit den Knethaken zu Steuseln verarbeiten und ebenfalls kalt stellen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand fetten. Teig ausrollen, so dass man einen Rand übrig hat, gleichmäßig in die Springform geben, den Rand schön fest drücken und für 10 Minuten bei 150 Grad vorbacken (Blindbacken nicht nötig).
TK Kirschen mit Zucker in einen Topf geben. Puddingpulver mit etwas Apfelsaft in einer Tasse verrühren, den restlichen Apfelsaft zu den Kirschen geben. Vorsichtig aufkochen, aufgelöstest Puddingpulver unterrühren und erneut aufkochen lassen.
Den vorgebackenen Teig aus dem Backofen holen und mit der Kirschmasse füllen, glatt streichen. Die Streusel darauf verteilen und für ca. 35-40 Minuten im Backofen fertig backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und nach ca. 30 Minuten auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Mit einem Messer vorsichtig den Rand des Kuchens lösen und den Springformrand entfernen und komplett abkühlen lassen. Wer mag, bestäubt ihn noch mit Puderzucker oder serviert ihn mit Schlagsahne.
