Kirsch Bananen Marmelade mit Amaretto - Teil 7 unserer Kirsch Woche

Halli Hallo Ihr Lieben =)

Teil 7 unserer Kirsch Woche und es gibt ein Rezept für Kirsch Bananen Marmelade mit Amaretto. Quasi eine 2.0 Version des original Rezepts ^^
Wer von Euch, auf unserem Blog sich einmal die Zeit genommen hat und unter der Kategorie "süße Rezepte" sich die verschiedenen Rezepte durch gelesen hat, dem wird dabei vielleicht etwas aufgefallen sein. Nämlich, dass dort bereits ein Kirsch Bananen Marmelade Rezept mit echter Vanille vom 11 Juli 2013 dort zu finden ist.
11.Juli 2013. Wahnsinn oder? Vor 3 Jahren! Wie die Zeit verrinnt, aber alles kommt irgendwann mal wieder (wie die Mode zum Beispiel) und da es damals als eines unserer ersten Rezepte online ging folgt heute gibt´s die 2.0 Version davon ^^
Der Unterschied jetzt ist, dass wir das Vanillemark weggelassen und stattdessen Amaretto in den Topf gegeben haben. Eine kleine Änderung mit einer großen Wirkung, denn für jene unter euch, die sich jetzt denken, dass sich die beiden Rezepte nicht von einander unterscheiden würden, der irrt sich! Ok, es stimmt, in beide Rezepte kommen fast zu 80% die selben Zutaten. Trotzdem liegt hier der Teufel im Detail, denn beide Rezepte sind sich zwar ähnlich aber trotzdem sind sie nicht gleich. Die Veränderung der Mengenangabe von Frucht und den anderen Komponenten + der Zugabe des Amarettos bekommt die Marmelade einen viel feineren und intensiveren Geschmack.
Deshalb probiert es aus und lasst Euch überraschen =)
Wir empfehlen Euch, die Marmelade auf einer Scheibe Mischbrot oder einer frischen Semmel zu essen, denn da schmeckt sie einfach am Besten ^^

Kirsch Bananen Marmelade mit Amaretto

Rezept für 7-8 kleine Gläser mit 212ml Inhalt
Zutaten:
1 Kilo Kirschen entsteint
3-5 Bananen (je nach Größe)
350-400g Kristallzucker
1 Beutel Gelierfix 3:1 ersatzweise Gelierzucker 3:1
1 EL Vanillezucker HomeMade
5-10 EL Amaretto (nach Geschmack)
Vorbereitung:

• Kirschen in einen Kochtopf geben und diese mit dem Vanille & Kristallzucker bedeckt für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Unsere Oma nennt diesen Vorgang "ansetzten". Sie sagt, dass durch diesen Vorgang die Marmelade einen besseren Geschmack bekommt und wir finden, sie hat recht =)
Zubereitung:

• Den Topf mit den Kirschen aufkochen, Bananen in Stücke geschnitten dazu geben und solange köcheln lassen bis die Kirschen weich sind.
• Die Früchte pürieren, Amaretto nach Geschmack dazu geben und nochmals 5-10 Minuten kochen lassen.
• Das Gelierfix mit Hilfe eines Schneebesens einrühren und die Marmelade nach Packungsanleitung weitere 3-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
• Gelierprobe machen, die Marmelade kosten/abschmecken und bei Bedarf noch Amaretto zugeben.
• Die fertige Marmelade in saubere/sterile Gläser füllen und wie in unserem 1x1 für Gläser & Deckel sterilisieren beschrieben, verschließen und "warm" einpacken.
• Sobald die Marmelade vollständig abgekühlt ist, kann sie auch schon vernascht werden =)

Fertig ist unsere Kirsch Bananen Marmelade 2.0 mit Amaretto ^^

Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen und natürlich guten Hunger, denn eine gute Scheibe Brot oder eine frische Semmel mit dieser Marmelade ist einfach unwiderstehlich gut :-)
Lasst sie Euch schmecken =)

Liebe Grüße eure Baking Sister´s