Serviervorschlag Käsefondue
Zutaten für 3 Personen:- 1 große Zwiebel
- ½ Bund Petersilie
- 6 Eßlöffel Butter
- 400 g Emmentaler
- 3 Eigelb
- 0,250 Liter Milch
- Pfeffer
So wird Käsefondue aus der Schweiz gemacht:
Zwiebel und Petersilie fein hacken. Die Butter in einem Fonduetopf erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen, Petersilie dazugeben und kurz durchrühren. Den geraspelten Käse dazugeben und unter ständigem rühren alles verschmelzen lassen. Eigelb und Milch gut miteinander vermischen und unter den Käse geben. Kurz aufkochen und mit Pfeffer abschmecken.
Bilderquelle: © Paul-Georg Meister / PIXELIO
