YAMM YAMM
Warum ich dazu ein Rezept poste? Die meisten Kartoffelpuffer sind mit Ei und als ich das ganze versucht habe mit Sojamehl zu ersetzen bin ich kläglich gescheitert. Dann habe ich von meiner Tante von diesem Rezept erfahren:
Zutaten für 1 Person: 3 mittelgroße Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 2-3 EL feine Haferflocken, Öl zum Braten
So geht’s: Zuerst Kartoffeln und Zwiebeln fein zerreiben und in einer Schüssel vermischen. Dann die Haferflocken untermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. So binden sich Haferflocken, Zwiebelsaft und Kartoffelmatsch perfekt. In einer Pfanne Öl erhitzen und 2 EL von dem Brei in die Pfanne geben. Daraus einen Puffer formen und von beiden Seiten goldbraun braten. Schmeckt superlecker, die Puffer zerfallen nicht und werden nicht matschig :)
GUDÄ
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