Wie Juan Amador bereits vergangene Woche in unserem Interview preisgab, wird er demnächst in der Wiener Innenstadt ein Restaurantkonzept eröffnen. Nun weiß man mehr.
Mitte bis Ende März dieses Jahres eröffnet JSternekoch Juan Amador im Herzen der Wiener City das Restaurant Kitch Grill & Bar by Juan Amador. Seit März 2016 ist der Deutsche mit spanischen Wurzeln mit dem mit drei Hauben prämierten Amador’s Wirtshaus & Greißlerei in Döbling vertreten. Zusammen mit seinem Chefkoch Sören Herzig erarbeitete Amador seit Längerem das Konzept zum neuen Restaurantprojekt in der Innenstadt, wie der Falstaff schreibt. Das Hauptaugenmerk im Kitch Grill & Bar wird auf Fleischgerichten des Lohberger High End Grill liegen. Verwenden wird man hauptsächlich Fleisch aus Österreich, aber auch internationale Spezialitäten vom Kobe Rind wird man verkosten können. Die Speisen soll man sich individuell mittels eines Baukastensystems zusammenstellen können.
In den ersten Wochen wird nur abends geöffnet sein, bald sollen auch Mittagsmenüs angeboten werden. Den Club im Souterrain wird man nach dem Launch in Angriff genommen.
Falkestraße 5, 1010 Wien
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