Hallo ihr Lieben,
ich bin Ina von whatinaloves.com und wer meinen Blog kennt, der weiß, dass ich Backen total liebe. Auch im Sommer macht es mir Spaß Rezepte mit Früchten der Saison auszuprobieren, und genau so ein Rezept darf ich euch heute servieren.Setzt euch und nehmt ein Stück von Aprikosen-Jogurt-Kuchen.
- 1 Priese Salz
- 110g weiche Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- Vanillemark einer Vanilleschote
- 180g Jogurt
- 200g Aprikosenstücke, geschnitten
Alle Zutaten werden zusammengemischt bis eine schöne ergiebige Masse entstanden ist. Zum Schluss gebt ihr die Aprikosenstückchen rein. (Eine Handvoll Aprikosen habe ich zurückbehalten und erst auf den Teig gegeben)
Den Backofen heizt ihr auf 160° C vor. Nun fettet ihr eine Gugelhupfform (20cm Durchmesser) aus und gebt den Teig hinein. Dieser wird dann ca. 50 Minuten gebacken.
ich bin Ina von whatinaloves.com und wer meinen Blog kennt, der weiß, dass ich Backen total liebe. Auch im Sommer macht es mir Spaß Rezepte mit Früchten der Saison auszuprobieren, und genau so ein Rezept darf ich euch heute servieren.Setzt euch und nehmt ein Stück von Aprikosen-Jogurt-Kuchen.
- 180g Mehl
- 1/2 TL Backpulver- 1 Priese Salz
- 110g weiche Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- Vanillemark einer Vanilleschote
- 180g Jogurt
- 200g Aprikosenstücke, geschnitten
Alle Zutaten werden zusammengemischt bis eine schöne ergiebige Masse entstanden ist. Zum Schluss gebt ihr die Aprikosenstückchen rein. (Eine Handvoll Aprikosen habe ich zurückbehalten und erst auf den Teig gegeben)Den Backofen heizt ihr auf 160° C vor. Nun fettet ihr eine Gugelhupfform (20cm Durchmesser) aus und gebt den Teig hinein. Dieser wird dann ca. 50 Minuten gebacken.
Nun lasst ihr den Kuchen etwas abkühlen.
Wer mag kann nun aus Puderzucker und 1-2 EL Aprikosensaft (notfalls auch Orangensaft) einen Zuckerguss anrühren und diesen über den Kuchen geben.Als Deko ein paar Aprikosenscheiben und den Guss fest werden lassen.
Lasst es euch schmecken!